Roodbaars heel

Wild gevangen rondom IJsland. Per stuk +/- 550 gram

* Verse vis is geschikt om ingevroren nog 3 maanden te bewaren 

Bereidingswijze: De vis komt panklaar aan. Wel is het goed om de vis nog even kort te wassen en droog te deppen. Daarna diagonaal in te snijden, in te wrijven met olijfolie en aan de buitenkant te besprenkelen met wat zout. Aan de binnenkant van de vis kunnen verschillende kruiden, schijfjes citroen en knoflook voor een heerlijke smaak zorgen.

Daarna kan de vis ongeveer 27 minuten op een voorverwarmde oven van 200 graden.  Kijk altijd even met een vork of de vis al makkelijk los laat van de graat of dat ie eventueel nog iets langer door moet garen.

Vangsttechniek: Longline, Flyshoot visserij

Wetenschappelijke naam: Sebastes norvegicus

MSC gecertificeerd