Coquilles

Clear Water coquilles Saint Jacques, zee-gevroren uit Canada. Per 10 stuks a +/- 300 gram

Bereidingswijze: Coquilles zijn goed rauw te eten als sashimi, carpaccio of ceviche.
Als u ze wilt bakken dan kan dat in de koekenpan op middenhoog vuur met boter of olie. Het lekkerste zijn ze als ze van binnen nog rauw zijn en dus ongeveer 1 minuut (maximaal 2 minuten) per kant gebakken. 

Vangsttechniek: Hand gedoken

Wetenschappelijke naam: Grote mantel